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Vinagre de Vino D.O Ribeiro Albarro. Beade-Ourense. 200 ml.

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VINAGRE ARTESANAL "ALBARRO" CON VINO D.O RIBEIRO

Elaborados de manera artesanal por Xoan, con vinos de la D.O Ribiero en Beada una población de la comarca  de O Ribeiro en Ourense con 400 habitantes.

Fruto de una proceso de acetificación completamente artesanal, elaborada en barricas al método Orleans, en un proceso lento, que los dota de características organolépticas especiales.

Cada tipo de vinagre pasa un período de entre 15 y 20 días macerándose con asl plantas que corresponden. Posteriormente se someten a un período de crianza no inferior a seis meses en barrica de roble.

Se embotellan en lotes siguiendo el método de sacas,. Se realiza un filtrado medio, para evitar impurezas pero manteniendo una importante cantidad de extracto seco, lo que permite conservar un aroma y sabor intensos. 

No están sometidos a ningún proceso de estabilizado o sulfitado, por lo que cualquier reacción en botella con el paso del tiempo es la mejor garantía de ser un vinagre natural, un Vinagre Vivo.