{{product_vendor}} Fabas de Lourenzá ." Xoias do Val". Villanueva de Lorenzana. Lugo. Saco 1 Kg. - PRODUCTORURAL.COM

Fabas de Lourenzá ." Xoias do Val". Villanueva de Lorenzana. Lugo. Saco 1 Kg.

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LA JOYA DE LA LEGUMBRE GALLEGA

Es un producto excepcional, se distingue por su textura carnosa y firme y por su blancura, con un sabor dulce, tierno y almidonado junto con una piel muy fina que se distingue en el paladar. Combina muy bien con muchos productos y tiene infinidad de aplicaciones en la cocina.

La "Faba Galaica" presenta unas características cualitativas que la diferencian de otras alubias y que la hacen muy demandada por los consumidores, debido a su calidad culinaria excepcional, motivada por su escasa proporción de piel (entre 8-10 %); su elevada capacidad de absorción de agua, superior al 100 %; y su comportamiento en cocción, consiguiéndose al final del proceso granos enteros y completos, en los que destaca la pastosidad de su pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

Las fabas que te presentamos están cultivadas por Carmen y su familia, una agricultora de Villanueva de Lorenzana que lleva más de 20 años dedicada al cultivo de hortalizas y legumbres. 

Los análisis del contenido de nuestras legumbres secas en nutrientes permite considerarlos como una importante fuente de proteínas. Sobresale además su aportación en hidratos de carbono, fibra y diversas vitaminas.

Saco de 1 Kg.