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Arroces D.O. de Valencia. Dehesa de la Albufera. Alboraya-Valencia. Sacos 1 kg.

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ARROCES

DEHESA DE LA ALBUFERA

 Arroz Variedad Albufera

De grano corto, perlado y cristalino, es el resultado del cruce de las variedades Bomba y Senia. Tiene una excelente capacidad de absorción de sabores y aromas, próxima al Senia, y con una resistencia a la sobrecocción cercana al bomba. Arroz cultivado en la albufera de valencia, bajo el sello de Denominación de Origen Arroz de Valencia.

Cocción óptima: 14-16 min

Arroz Bomba

Arroz de grano corto y redondeado, cultivado en la Albufera de Valencia, de una calidad extraordinaria, con gran capacidad de absorción del sabor. Es una de las variedades más conocidas y valoradas, además de ser el más utilizado por los que valoran en especial su textura y sutileza de su sabor. Indicado para la elaboración de arroces en que queramos que el grano quede firme y suelto, ya que difícilmente se pasa.

Cocción óptima: 16-18 min

Arroz Carnarolli (Rissottos y Melosos)

Arroz de Origen Italiano, de grano redondo medio, blanquecino, de tamaño grande, absorbe muy bien los sabores a la vez que tiene un gran contenido de almidón, proporcionando al arroz un grado de cremosidad muy alto y un sabor exquisito tras procesos de cocción lenta.

Muy recomendado para la elaboración de risottos y arroces melosos.

Cocción óptima: 14-16 min

Arroz Integral

Arroz Integral cultivado íntegramente en el Parque Natural de la Albufera de Valencia, bajo el certificado de la Denominación de Origen de Arroz de Valencia. Se trata de un arroz sin pelar y sin pulir, conservando así la mayor parte de su cáscara marrón en el grano, por lo que es muy rico en fibra, minerales y vitaminas.

Cocción óptima: 40-45 min

LA ALBUFERA DE VALENCIA

Se trata de un humedal costero en la provincia de Valencia, en la Comunidad Valenciana (España), de 21.120 hectáreas, que fue nombrado Parque Natural por la Generalidad valenciana el 23 de Julio de 1986. La Albufera se encuentra situada a unos 10km al sur de la ciudad de Valencia. El Parque Natural comprende el sistema formado por la Albufera, propiamente dicha, su entorno húmedo y el cordón litoral adyacente a ambos, que es lo que hace el cultivo óptimo y de máxima calidad del Arroz Denominación de Origen protegida de Valencia.

ARROZ DENOMINACION DE ORIGEN DE VALENCIA – ESPAÑA

“Arros de Valencia” es una Denominación de Origen que protege e identifica el cultivo del arroz en la Comunidad Valenciana (España). Las variedades de arroz de tipo J. Sendra, Bomba y Albufera, están a adaptadas perfectamente a la zona del Parque Natural de la Albufera, donde el cultivo del arroz supera los 1200 años de antigüedad.