Cuña o queso entero de 400-600 grs. aprox. en función de la disponibilidad del productor al ser limitada la misma.
Este queso se elabora mediante la mezcla de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Este queso presenta una corteza lisa de color amarillo-marrón, su pasta es blanca-amarillenta. La textura es firme y quebradiza, de aroma intenso y gusto suave al paladar.
Producción limitada.
Ingredientes: Leche cruda de vaca, cabra, y oveja, cuajo y sal.
Alérgenos: Leche.
Sin gluten.
El Productor: La Quesería Artesanal "La Collada" está ubicada en Cirieño,, un pequeño pueblo de montaña del concejo de Amieva (Asturias) con una población aproximada de 66 personas. Esta empresa familiar elabora los quesos de leche de Vaca, Oveja y Cabra de manera artesanal.